咖喱危机,由于技能短缺的困扰,每周有两家印度餐馆正在关闭

编辑:凤凰彩票安卓版 时间:2019-10-11 热度:4331℃ 来源:40088凤凰彩票app 责编: 凤凰彩票安卓版

英国正面临前所未有的咖喱危机,因为老龄化厨师每周以两间餐厅的速度关闭商店。

尽管它仍然是英国最受欢迎的食品之一-未来数年内,多达33,000人可能会失业,因为传统的咖喱店向顾客敞开大门。

几十年来,英国人口已将咖喱作为国菜,其中有9,000多印度人,巴基斯坦和孟加拉餐馆为2300万承认热爱辣的人提供服务。

但是,由于印度和巴基斯坦的第一代餐馆老板选择退休,因此至少每周有两家企业面临着斧头危机。该国最多产的所有者之一,桑杰·马祖(SanjayMajhu)去年出售了14家阿育王(Ashoka)标志性餐厅中的4家。

马祖(Majhu)是当年的亚洲前商人,他说:更难。我不认为自己会再扩展到印度餐厅。

厨师短缺:Ashoka品牌受到关闭的打击。

“人们喜欢去世界自助餐,因为它们便宜又开朗。我们没有能力与像这样的大型企业竞争。

“印度餐馆的表现不错,但面临很多竞争。就个人而言,我希望将其中大部分出售。

这个国家首先爱上了咖喱,因为涌入的移民(在1970年代开设了商店)激起了英国人的味蕾。

但是,由于那些餐馆老板选择退休而不是将他们的公司转嫁给选择了不同职业道路的受过高等教育的孩子,因此现在存在技能差距,这使得许多人

行业专家还说,限制关闭低薪工人从欧盟以外地区迁徙的规定应归咎于关闭目前雇用该国餐厅的国家估计有100,000人。

欧盟要求外地厨师做饭的规则必须获得29,550英镑才能获得英国签证-但专家表示,薪水远高于市场价格,后者比那低5,000英镑。

《眼镜蛇好咖喱》指南编辑帕特·查普曼说:“25年前,印度餐馆的数量激增至今天在英国拥有的餐馆数量已达到10,000,而现在我们可能已被超额认购。

“在同一个村庄里找到两个或三个村庄并不稀奇。”p>

“咖喱消费肯定已经放缓。

“经济衰退产生了很大影响,人们的摄入量从每月两个减少到只有一个。

“即使到现在,人们仍在谨慎地花钱,他们更愿意在家做印度菜或点外卖,而不是去享受完整的餐厅体验。”

英国咖喱的创始人埃曼·阿里(EmanAli)Awards说:“这是一种受到威胁的生活方式,因为在全国范围内没有厨师进来。

“政府的政策完全摧毁了我们的行业。

尝试根据负责监管该行业的机构的说法,随着该国咖喱学院的倒闭,训练移民和本土人才也受到了打击。

近年来该行业一直在培训来自波兰,捷克共和国和现在的罗马尼亚的新人才。

但是孟加拉国餐饮协会主席PashaKhandaker坚持认为,对亚洲工人的移民禁令正在产生巨大影响。

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